民族品牌定位专家王博,再谈香飘飘的战略定位

2024-02-20 16:09   来源: 互联网

春节期间,香飘飘在抖音发布了一个宣传短片,讲述了一个卡车司机和其单亲女儿的故事。故事非常感人,视频点赞量超过30万。在视频结尾,香飘飘打出了核心诉求主题:香飘飘温暖中国。

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可以看出,香飘飘开始打“温暖牌”了,开始彰显“热饮”的价值。早在多年前,针对香飘飘的战略定位方向抉择,民族品牌定位专家、东极定位创始人王博老师就曾鲜明指出,香飘飘应定位于“热饮”,引领开创“热饮”的独特价值,鼎立攻击以可口可乐为代表的“冷饮”品类。

也因此,针对香飘飘的战略定位,我们再次采访了王博老师,期望获得更多的专业解读。早年曾在特劳特公司任职,王博老师深研特劳特定位理论多年,并结合毛泽东战略思想与中国市场特殊性,倡导以正确定位助力中国企业打造民族品牌,飞鹤奶粉更适合中国宝宝体质,这一经典定位正是其标杆之作,助力飞鹤营收从30多亿突破200亿,建立起强大的民族品牌竞争势能。

 

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王博老师指出,实质上自从在与优乐美的杯装奶茶领导者争夺战中获得全胜之后,接下来应如何战略升级,应如何做大杯状奶茶的品类消费,香飘飘一直在探索。香飘飘先后采用过两大战略定位方向,一个是特劳特公司在2013年给出的“好喝”方向,一个是君智咨询在2016年给出的“小饿小困”方向。

针对这两个方向,王博老师在早年便曾表示均不认同,认为这两个方向均难以推动香飘飘激发做大杯状奶茶的品类消费,难以塑造起民族品牌竞争势能。从市场实际反响来看,这两个定位方向也确实未能取得显著成果,未能帮助香飘飘打破杯状奶茶的增长瓶颈。

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对于特劳特公司给出的“好喝”方向,王博老师认为,此方向过于宽泛。从竞争角度看,可乐、雪碧等主流的畅销饮料都很好喝。选择“好喝”方向,难以推动香飘飘建立真正的竞争差异化,难以激发开创杯状奶茶的品类消费需求。

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对于君智咨询给出的“小饿小困”方向,王博老师认为,此方向把杯状奶茶的品类价值定窄了。因为饮料消费者基本是以年轻人与小孩为主,活蹦乱跳的年轻人与小朋友们,哪有那么容易困。虽然“小饿”的场景有很多,但问题是市场上还有海量的零食产品可供选择,消费者为什么要选择香飘飘呢。

王博老师指出,制定“小饿小困”这一定位方向的出发点,是期望挑战咖啡,与咖啡品类争夺白领人群。然而,这一战略选择本身非常值得商榷,因为白领人群压根就不是香飘飘的优势市场,说服一二线城市的白领女性,在办公室的场景下喝香飘飘奶茶,难度很大。

针对香飘飘应如何破局,如何开创做大杯状奶茶品类消费,王博老师在多年前发表过一篇文章:《谁说香飘飘陨落了》。当时恰逢香飘飘2018年半年报发布,利润下滑近80%。因此,网络上出现大量香飘飘的亏损报道,很多人不看好其未来发展,甚至将其称为“又一个陨落的消费品巨头”。然而,王博老师在该文中表示,仍然看好香飘飘,认为香飘飘仍然拥有巨大的增长潜力。

王博老师指出,若想看清香飘飘杯状奶茶的未来,首先必须看清其起源,只有这样才能理解其成功与伟大之处。

香飘飘的崛起,是基于将传统的奶茶粉杯装化,从而开创出杯装奶茶这一全新品类。从消费者心智角度看,将传统的奶茶粉杯装化,这一看似简单的产品创新,本质上是将一种冲调类饮品饮料化了,令奶茶粉这种冲调类饮品犹如脱缰野马,狂奔杀入以可口可乐、康师傅等为代表的饮料市场,开创出了热饮市场,即热饮饮料。

需要特别说明的是,这里所说的饮料,不是指奶茶店、果汁店、咖啡店等街边店饮品,这些不是香飘飘的核心竞争对手。这里所说的饮料是指以可口可乐、康师傅等为代表的饮品,一般是在超市、便利店、小卖铺销售,价格在3元左右。

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王博老师指出,将奶茶粉杯状化,香飘飘的这一创新,不仅令喝热饮变得更方便、更时尚、更休闲,更重要的是,把可乐、雪碧等主流饮料,打回其“冷饮”本质。

可以说,这是一项饮料市场的革命性创新,令两大类产品在消费者心智层面发生了直接的竞争关系。一类是以奶茶粉、芝麻糊等为代表的冲调类饮品,往往被放在超市的冲调区货架。一类是以可乐、雪碧等为代表的饮料类产品,一般被放在超市的饮料区货架。

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在香飘飘出现之前,这两类产品基本上是没有任何竞争关系的。香飘飘的杯装化创新,令奶茶粉这种传统的冲调类饮品,狂奔杀入饮料市场,从而令饮料市场裂变分化为两大阵营:热饮阵营与冷饮阵营。消费者在购买饮料时,除了冷饮之外,又多了一种热饮选择。

这是一个由香飘飘所带来的天翻地覆的市场巨变。所以,香飘飘的伟大,不仅在于开创了一个全新品类,更在于开创了一个全新市场。而且,该市场潜力巨大,因为中国拥有广泛的热饮传统。

实质上,回顾饮料产业的发展史我们会发现,可口可乐的崛起,关键节点之一,也正是其“瓶装化”创新。可口可乐的“瓶装化”创新,令可乐这种传统的“药饮”,成为一种非常方便的日常饮料,从而开创出了“饮料”市场。

本质上,可口可乐是因开创、做大“饮料”市场而崛起。同样,香飘飘也会因开创、做大“热饮”市场而崛起。

成功,需要朋友;巨大成功,需要敌人。王博老师进一步指出,香飘飘的巨大战略机会,是鼎立并转化以可口可乐为代表的、拥有万亿级市场规模的“冷饮”饮料,开创、做大“热饮”饮料。

热饮香飘飘挑战冷饮可口可乐,这是一场相隔百年的世纪对决,一个来自拥有冷饮传统的美国,一个来自拥有热饮传统的中国。王博老师强调,规划好与可口可乐的这场世纪之战,将是香飘飘取得巨大成功的关键。

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战略定位的关键在于,布大局、造大势。尤其当下中国,正处于中国梦时代,各大产业都在呼吁民族品牌,各大产业的竞争势能都在向民族品牌快速集中,华为、比亚迪、中国李宁、中国飞鹤等,均已强力匹敌甚至超越了进口品牌,建立起强大的民族品牌竞争势能。

也因此,王博老师一直向中国企业家呼吁强调,最有力量的定位是代言中国,民族企业战略决胜的关键,在于勇于挑战外资企业,打造国人骄傲的民族品牌,在一个个细分领域,推动中国重回世界之巅。

王博老师指出,香飘飘定位于“热饮”的路线方向,引领开创“热饮”品类的独特价值,对标国际巨头可口可乐,打回其“冷饮”本质,对其发起强势冲击,有助于大幅推高香飘飘的品牌影响力,塑造起强大的民族品牌竞争势能。

从香飘飘在抖音发布的宣传短片可以看出,香飘飘已经开始打出温暖牌,开始尝试传播热饮品类的价值。最后,我们也期望香飘飘能够找到真正正确的差异化定位路线,激发做大杯状奶茶的品类消费,实现营收规模的高质量增长,跻身饮料产业国人骄傲的民族品牌。



责任编辑:小菲
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