疫情爆发之初，餐饮业的复苏情况如何？日前，记者采访发现，对于已经取得重大防疫战略成果、常态化防疫的中国来说，居民安全感不断增强。无论是外出旅游还是外出就餐，频率都在增加，相关消费也在稳步回升。根据国家统计局公布的数据，10 月份餐饮收入同比增长 0.8%，年内首次出现正增长。

“店内顾客基本恢复正常，尤其是周末。候车现象和疫情爆发前一样普遍，“北京通州新华联店工作人员海迪劳告诉《国际商报》记者，需要隔着桌子吃饭对客流影响较大。”今年五六月份，根据商场防疫要求，顾客到店时必须对坐。当时店内客流量相对较小。国内防疫趋于稳定后，顾客不需要隔着桌子吃饭，这对改善店内整体客流量起到了很大的作用。”

与平日相比，节假日是观察餐饮消费的重要窗口。节假日是否会出现“跟风”现象，是检验餐饮业复苏程度的标尺之一。国庆长假期间到北京旅游的王阿姨深深感受到了防疫工作正常化形势下的幸福。在北京前门步行街历史悠久的美食街仙峪口，她看到每家店的小吃摊都排起了长队。她经常要在店里等桌子吃饭。”在等候期间，我在这条街上看到了一波食客潮，表明人们愿意在防疫正常化的情况下外出就餐。尤其是节假日期间，像我这样可以放心旅游的人不在少数，餐馆的生意也很红火。”

但从疫情来看，餐饮业全年难免受到一定程度的影响。位于上述美食街的朝阳楼餐厅负责人表示，疫情给旅游业带来了很大影响，当地类似前门的旅游美食街也受到了一定程度的影响。总的来说，今年以来店内客流量无法与往年相比。”幸运的是，下半年以来，随着游客数量的增加，该店的游客数量也在逐渐恢复之中。”

位于北京滨江城外通州的罗斯福店，也感受到了“先抑后扬”。该店相关负责人告诉记者，今年店面进行了升级换代，空间也比以前大了近一倍。防疫工作正常化后，到店客流明显增加，下半年以来业务逐步恢复。”不过，消费者外出就餐的人数仍较疫情前有所减少，客流完全恢复还需一段时间，

记者从店内了解到，各地推出的消费券为刺激居民外出就餐带来了一定的动力现在很多消费者结账时都会使用线下餐饮代金券，一次最多可以冲抵 60 元。”。

此外，疫情的爆发也加速了“住宅经济”的发展目前，我们的外卖销售额增加了很多。在疫情下，仅靠店内排水远远不够。该负责人表示，今年不少餐饮企业都在大力发展“线上餐饮”，“线上 + 线下”是很多餐饮行业的选择。