网红坚果假冒充大牌:霉菌超标都10倍了, 这几种坚果要警惕

2020-08-06 18:01   来源: 互联网

最近,住在浙江省海燕的姚先生以 126 元的价格在网上买了两盒国内互联网名人品牌的坚果,这是他过去在网上买的坚果的一半。但当我买回来的时候,姚先生发现它的味道不太好。姚先生怀疑他买了一个假的,所以他选择了报警。在收到这个案件后,海盐市公安局特种警察队立即将样品寄给了坚果制造商,制造商确认了这个样品,而该商品确实是一种假货。

他说:" 在六月二十一日,海盐警察摧毁了一个生产棚和三个储存地点。根据装运订单的计算,嫌疑人以约 50 元的价格售出了 100000 多箱坚果和 300 多万袋。在现场,警方查获了 1000 多起坚果制品、2 吨以上的原料生产,以及 10 多套设备,共 10 多套,经初步计算,案件总价值达 1000 万元以上。经过对假冒伪劣产品相关指标的测试后,警方发现,超过标准的模具数量是普通产品的十多倍。


黄曲霉毒素,食物中最强的致癌物质


坚果存放不当易受霉菌侵蚀,对人类健康危害最大的是黄曲霉引起的霉变。


黄曲霉毒素是一种对人类健康危害最大、毒性最大的真菌毒素,广泛存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是易污染花生、玉米、大米、大豆、小麦等粮油制品。黄曲霉毒素引起的急性中毒主要是造成肝脏损伤、肝炎、肝硬化、肝坏死等。黄曲霉毒素还具有耐热性,在一般烹饪温度下不易破坏。


如何避免黄曲霉毒素这种最强的致癌物质?


在购买产品时,消费者应选择正规的食品经营单位消费,不要购买不洁、破损、发霉的食品。


将坚果存放在封闭的容器(如玻璃瓶)中是比较安全的。因为玻璃的性质是稳定的,所以不会挥发有害物质,干洗后的坚果会长时间保持脆。


建议这些坚果不要吃


带着哈拉的味道


坚果含有大量的不饱和脂肪酸。与饱和脂肪相比,饱和脂肪更健康。但是,它们也有一个缺点,那就是容易氧化。氧化脂肪产生我们常说的 "哈拉味",脂肪被氧化产生一系列氧化产物,其中大部分对身体有害,如果食物量大,轻则会引起腹泻,重则会引起肝病。为了掩盖长时间被氧化的坚果的 "哈拉味",许多坚果摊贩会在调料中加入大量的盐、胡椒、大配料、糖精、香料等,使其不能食用。


烧焦


用烘焙、煎炸和其他烹调方法处理坚果时,温度可达 200℃以上。在这种情况下,坚果中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物,会分解成一系列致癌物质,如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等。如果坚果的表面已经变黑和粘贴,就证明它经历了超高温。这种坚果致癌物更高。


太闪亮了


在坚果加工过程中加入石蜡会使产品更亮、卖得更好,而且不易变湿、变软。一些供应商在石蜡中添加了长期存在的、颜色差的坚果来填充它们。使用的工业石蜡纯度不高,其中含有重金属和其他杂质,有害健康。因此,如果坚果的外观发亮,显然比普通坚果更 "漂亮",请小心。




责任编辑:萤莹香草钟
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